Abundan en el término de Santiurde los árboles monumentales. Es de resaltar el parque de Los Hoyos, localizado entre Soto e Iruz. En él crecen ejemplares singulares como una encina, conocida como La Encinona, de 15 m de altura y un perímetro de 3,5 m; un roble, de 20 m de altura y un perímetro en base de 5,2 m; una secuoya, de 25 m de altura y 5 m de base; un ciprés de Monterrey, también llamado macrocarpa, con un tronco de 5 m de circunferencia; un fresno, de 3 m de circunferencia; tres magnolias, la mayor de 2,1 m de cuerda; así como varias parejas de palmitos y palmeras y ejemplares de árboles del amor, robles, castaños de Indias, laureles, evónimos, chopos, castaños del país, rosas de Siria, medio centenar de secuoyas siempreverdes y un paseo de plátanos de casi 200 m de longitud, entre los cuales se cuenta un plátano oriental de 28 m de altura, uno de los mayores de Cantabria, con un perímetro de 8,1 m, dividido en tres partes que alcanzan un perímetro de más de un metro.
Otros jardines llamativos son la finca de Villa Amelia de Iruz, donde pueden contemplarse tres cedros del atlas de 28 m de altura, el mayor de ellos con una base de 6,5 m y 4,3 m de circunferencia; y el jardín de La Torre, también en Iruz, en el cual crece un ciprés de Lawson de 28 m de altura y un tronco de casi 4,2 m de base; y un cedro del Himalaya, de 24 m de altura, con un perímetro en la base de 5,4 m.
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